Gronkowiece należą do ziarniaków występują w skupiskach i budowę mają podobną do gron winogron. Gronkowce Staphylococcus – bakterie zaliczane do grupy bakterii Gram-dodatnich. Gronkowiec jest względnym beztlenowcem czyli może żyć w warunkach tlenowych jak i beztlenowych. Występuje u wszystkich żywych organizmów w żywności powietrzu i wodzie. Jest ich około 40 i nie wszystkie są groźne. Część odmian gronkowca żyje w symbiozie z naszym organizmem np. gronkowiec biały skóry, który pomaga utrzymać odpowiednie ph skóry.
Gronkowiec rozwija się najlepiej w temp. 37 stopni i nie wytwarza przetrwalników. Łatwo giną przy podgrzewaniu, natomiast enterotoksyna jest oporna prawie na wszystko i to ona robi największe spustoszenie.
Staphylococcus ureus – gronkowiec złocisty, należy do gatunku wywołującym najwięcej zakażeń i do nich możemy zaliczyć:
- choroby układu oddechowego( katar, kaszel, zapalenie tchawicy)
- choroby układu moczowego
- choroby przewodu pokarmowego
- zakażenia skórne, czyraki, posocznice,
- zapalenie mieszka włosowego na głowie,
- zapalenie opon mózgowych,
- zapalenie żył,
- figówka gronkowcowa, zapalenie mieszków włosowych skóry wargi, brody (zarost u mężczyzn), krosty wbijają się w ujściach mieszków włosowych,
- leczenie polega na usuwaniu strupów, stosowaniu maści złuszczających i bakteriobójczych, oraz pędzlowaniu roztworem fioletu goryczki. Ogólnie podaje się sulfonamidy i antybiotyki. W razie konieczności w przypadkach trudno leczących się, stosowana jest kuracja bodźcowa (np. szczepionką gronkowcową)
- zanokcica – rodzaj ropowicy, związane z zakażeniem wałów paznokciowych palców dłoni i stóp,
- zapalenie stawów, kości,
- choroba Rittera – choroba skóry o ciężkim przebiegu, powstają pęcherze, ropnie, złuszczenia naskórka,
- zakażenia lub zatrucia związane z produkcją toksyn.
Gronkowiec złocisty najczęściej występuje w górnym odcinku układu oddechowego (nos, krtań, gardło, zatoki) oraz w drogach moczowo- płciowych, skóra. Jego obecność nie musi objawiać się chorobą. Aktywność gronkowca pojawia się w momencie skaleczenia i przedostania się przez uszkodzony naskórek. Często dochodzi do zakażeń miejscowych i nie wymaga to antybiotykoterapii.
W zakażeniach w obrębie błon śluzowych powinno się być ostrożnym w braniu antybiotyków, ponieważ często są one nieskuteczne, dochodzi do spadku odporności immunologicznej i wyjałowieniu organizmu z naturalnej i niezbędnej flory bakteryjnej – doprowadza to do dysbiozy i nawrotu choroby.
Antybiotyki uszkadzają komórki gronkowca i powodują uwolnienie się toksyn z jego wnętrza. Toksyny ? enterotoksyny niszczą zmienione chorobowo tkanki uszkadzając je jeszcze mocniej. Dochodzi do toksemii organizmu i wielu powikłań dotyczących np. problemów ze stawami. Może to doprowadzić do chorób autoimmunoagresywnym.
W profilaktyce i wspomaganiu leczenia ważne jest dbanie o system odpornościowy i siłę jego działania poprzez nie doprowadzenie uaktywnienia gronkowca i doprowadzenie do zmian zapalnych wywołujących schorzenie. Często infekcje wirusowe doprowadzają do przejścia choroby w chorobę bakteryjną a jej przejście zależy od systemu obronnego organizmu.
Jak powinniśmy zabezpieczać się przed atakiem gronkowca:
- dbałość o system odpornościowy,
- odpowiednia dieta, nieobciążająca osłabienie organizmu,
- ograniczenie słodyczy,
- stosowanie przetworów żywnościowych jak najmniej przetworzonych,
- obecność w diecie owoców i warzyw,
- ograniczenie produktów z zawartością konserwantów,
- ćwiczenia fizyczne, ruch na świeżym powietrzu,
- wietrzenie pomieszczeń,
- dobry sen,
- stosowanie probiotyków i prebiotyków ( Ac Zymes, Probiobalanc, Garlic Caps, Bee Power),
- inhalacje,
- ziołolecznictwo- medycyna naturalna.
Niebezpieczne nosicielstwo!
Jest cześć osób , które mają ukryte nosicielstwo i często zdarza się to u personelu szpitalnego lub w przedszkolu u dzieci, które nie chorują. Niedopuszczalne jest aby nosicielem była osoba pracująca w kuchni i generalnie w gastronomii.
Jakie mogą być objawy zatrucia toksynami gronkowca?
- słabość, zmęczenie,
- spadek ciśnienia,
- mdłości
- wymioty,
- biegunka,
- choroba Rittera – ciężkie zmiany skórne,
- zespół wstrząsu toksycznego,
- śmierć.
Bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie posiłków! Należy przestrzegać procesów zamrażania - nie ma mowy po rozmrożeniu produktów i o ponownym ich zamrożeniu. Przyczyną zatruć gronkowcem mogą być produkty spożywcze takie jak: przetwory mięsne, przetwory mleczne, sałatki, ciasta, lody. Konserwy nie powinny być uszkodzone, wklęsłe lub wypukłe.
Sposoby zakażenia gronkowcem?
- drogą kropelkową,
- miejscową poprzez uszkodzenie naskórka,
- przedmioty codziennego użytku,
Wszyscy dbamy np. o auto, w nim dokonujemy wymiany oleju, czyszczenia podwozia i silnika, czy robimy gruntowne porządki w domu. Może nadszedł czas na zadbanie o Swój organizm? Każdy myje swoje ciało, włosy, zęby a co z wnętrzem?
(Kliknij w obrazek aby przejść do sklepu)